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アルツハイマーとは、アルツハイマー型認知症のことで、認知機能低下、人格の変化を主な症状とする認知症のひとつを指します。日本では、認知症のうちでも脳血管性認知症、レビー小体病と並んで最も多いタイプです。アルツハイマーには2タイプあり、遺伝子による家族型アルツハイマーと、アルツハイマー患者のほとんどを占めるアルツハイマー老年認知症です。危険因子としては喫煙が挙げられていますが、これについては未だに議論されています。予防のためにはEPAやDHAなどの脂肪酸やビタミンの摂取、十分な運動、トランプやチェスなど頭を動かすことが重要だとされています。